一、油煙凈化器工作原理
隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展，飯店酒樓廚房的食品加工，包括煎、炒、煮、炸等工序的操作過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量的高濃度油煙，高溫狀態(tài)下的油煙凝聚物具有強(qiáng)烈的致癌、致突變作用。人們?cè)谂氤催^(guò)程中灶頭在會(huì)產(chǎn)生大量的油煙,油煙通過(guò)集氣罩在風(fēng)機(jī)的吸力下由風(fēng)管排至室外，經(jīng)油煙凈化設(shè)備處理,其中大部分較大的油霧滴、油污顆粒經(jīng)過(guò)特制的S型檔板，均衡慣性碰撞分離，去除粗大油煙顆粒，進(jìn)入高壓靜電場(chǎng)，使通過(guò)的油霧粒子大量的吸附在集塵板上，再經(jīng)過(guò)模塊化金屬絲網(wǎng)由高電壓產(chǎn)生的臭氧進(jìn)行氧化，將所有的油煙進(jìn)一步對(duì)撞，催化、再在雙級(jí)處理的作用下強(qiáng)迫氣體徹底碳化分解，去除最后的剩余物質(zhì)及異味，排出凈化后的潔凈氣體。
油煙凈化器工藝流程：
前置過(guò)濾：采用高拋光漩渦式過(guò)濾和不銹鋼絲過(guò)濾兩部分組成，能夠過(guò)濾絕大部分大顆粒油霧，可根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)油霧種類和濃度選擇不同配置。
電 離 段：高壓電極絲和電極板之間形成電場(chǎng)，將小顆粒油污進(jìn)行電離，使其帶電。
收 集 段：帶電的顆粒吸附到電極板上，會(huì)成油滴后沿光滑的電極板表面流到回收槽中

大家在做飯的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生很多的油煙這些油煙它們的成分是非常復(fù)雜的，。我們經(jīng)常肉眼，可以見(jiàn)到的油霧就是有大顆粒組成的，經(jīng)常性的吸入這種大顆粒會(huì)對(duì)我們的呼吸道造成很大的傷害。廚房油煙凈化設(shè)備的使用不但可以非常有效的清除空氣中的油煙顆粒物質(zhì)同時(shí)還可以凈化廚房的空氣提高空氣質(zhì)量。東莞中科新藍(lán)生產(chǎn)的廚房油煙凈化器設(shè)備他的進(jìn)化程度達(dá)到了90%以上，是目前市場(chǎng)上凈化效果的一款產(chǎn)品。
設(shè)備優(yōu)勢(shì)：
高效：96%以上凈化效率，適合低空排放
安全：電源過(guò)載保護(hù)，開(kāi)門斷電，帶散熱器
耐用：不銹鋼電離器、航空鋁集塵單元，間距11mm
方便：模塊化組合、易于安裝維護(hù)
美觀：隱蔽式走線設(shè)計(jì)、外觀專利保護(hù)

首先明確的告訴大家，油煙凈化器確實(shí)可以將油煙凈化得很干凈，使油煙濃度達(dá)到國(guó)家規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)，不然國(guó)家也不會(huì)強(qiáng)制會(huì)排放油煙的餐飲單位安裝油煙凈化器。 所以說(shuō)油煙凈化器是真的可以凈化油煙異味，而且隨著科技的發(fā)展，凈化技術(shù)也是大大提高，從高空到低空，從80%到98%了，油煙凈化技術(shù)也是越來(lái)越成熟。